Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 36.83/В 43 Автор(ы) : Викторова Л. Заглавие : Хлеб : [производство, состав, полезные свойства] Место публикации : Химия и жизнь-21 век. - 2007. - N10. - С. 68,69 (Шифр ХЖ/2007/10) Примечания : (Непростые ответы на простые вопросы) ББК : 36.83 + 51.230 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебобулочные изделия--техника--пищевые производства--гигиена питания--диетология--продукты питания--хлеб