Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 30.6/Ш48 Автор(ы) : Шепелев А.Ф., Кожухова О.И. Заглавие : Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров : Учеб.пособие для вузов Выходные данные : Ростов н/Д: МарТ, 2001 Колич.характеристики :154с.:ил Коллективы : М-во общ. и проф. образования РФ Примечания : На корешке авт.не указ.-Библиогр.:с.153 Цена : 35.00 р. ББК : 30.609Я73 + 30.607Я73 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): техника--товароведение--теория--изучение в вузе--оценка--качество--технология--хранение--экспертиза--квалиметрия--технический контроль--рыбные продукты--продукты питания--рыбы--обработка--классификация Экземпляры :аб(1) Свободны : аб(1) Доп.точки доступа: Кожухова, О.И.; М-во общ. и проф. образования РФ