Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 65.43/Э17 Автор(ы) : Эгертон-Томас К. Заглавие : Ресторанный бизнес.Как открыть и успешно управлять рестораном : Пер.с англ. Выходные данные : М.: РосКонсульт, 1999 Колич.характеристики :271с.,[4]л.ил.:ил Цена : Б.ц. ББК : 65.431 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): экономика--предпринимательство--ресторан--общественное питание--связи с общественностью--персонал--гигиена--безопасность--оборудование--дизайн Доп.точки доступа: Дьячков, М.В. \пер.\