Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.99/Т23 Автор(ы) : Татарская Л.Л., Бутейкис Н.Г. Заглавие : Кулинария и организация производства детского питания : Учеб. для сред. ПТУ . -2-е изд., перераб. и доп. Выходные данные : М.: Высш. шк., 1988 Колич.характеристики :311 с.: ил. Примечания : Библиогр.: с. 308. - (В пер.) Цена : Б.ц. ББК : 36.996Я722 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): техника--кулинария--производство--организация--детское --питание--пищевые производства--общественное питание--изучение Доп.точки доступа: Бутейкис, Н.Г.