(Свободных экземпляров нет) Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 65.431/Х17 Автор(ы) : Халворсен Ф. Заглавие : Основы кейтеринга: как организовать выездное обслуживание : / пер. с англ.; предисл. Выходные данные : М.: Ресторанные ведомости, 2005 Колич.характеристики :303 с ISBN, Цена 5-98176-025-7: 455.00, р. ББК : 65.431.14-803.45 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): экономика--общественное питание--предприятие--ресторан--обслуживание--организация--кейтеринг--гигиена--безопасность--услуги--качество--сервис--оборудование--сервировка стола--посуда--аксессуары--персонал--профессионализм--санитария--блюда Экземпляры :ф5(1) Доп.точки доступа: Чалмерс, А. \авт.ст.\; Прокофьев, С.В. \пер.\