65.43    Ф76     Фоминых, И. Л.     Организация и менеджмент ресторанов: Менеджмент вин и крепких алкогольных напитков [Текст] : учеб. пособие для вузов / И. Л. Фоминых. - Ростов н/Д : Феникс, 2007. - 204 с.: схем., табл. - (Высшее образование). - ISBN 978-5-222-12070-5 : Б. ц. Авт. указ. на тит. л.-Библиогр.:с.199-202.-(В пер.)ББК 65.431.14-21Я73 Кл.слова (ненормированные): ЭКОНОМИКА -- ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВО -- РЕСТОРАН -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ОРГАНИЗАЦИЯ ТРУДА -- ОРГАНИЗАЦИЯ УПРАВЛЕНИЯ -- АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- КЛАССИФИКАЦИЯ -- ХРАНЕНИЕ -- СЕРВИСНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ -- ОБСЛУЖИВАНИЕ -- ИЗУЧЕНИЕ В ВУЗЕ -- ТЕОРИЯ Экземпляры всего: 2 аб (1), ф10 (1) Свободны: аб (1)