65.43    Э17     Эгертон-Томас, К.     Ресторанный бизнес.Как открыть и успешно управлять рестораном [Текст] : пер.с англ. / К. Эгертон-Томас ; пер. М. В. Дьячков. - М. : РосКонсульт, 1999. - 271с.,[4]л.ил.:ил. - Б. ц.ББК 65.431 Кл.слова (ненормированные): ЭКОНОМИКА -- ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВО -- РЕСТОРАН -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- СВЯЗИ С ОБЩЕСТВЕННОСТЬЮ -- ПЕРСОНАЛ -- ГИГИЕНА -- БЕЗОПАСНОСТЬ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ДИЗАЙН Доп.точки доступа: Дьячков, М.В. \пер.\ Свободных экз. нет