36    А93     Ауэрман, Л. Я.     Технология хлебопекарного производства [Текст] : учебник / Л. Я. Ауэрман. - 9-е изд.,перераб.и доп. - СПб. : Профессия, 2005. - 415с. - ISBN 5-93913-032-1 : Б. ц. Библиогр.:с.406-410.-(В пер.)ББК 36.83Я73 Кл.слова (ненормированные): ТЕХНИКА -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ХЛЕБ -- ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ -- ПРОИЗВОДСТВО -- ТЕХНОЛОГИЯ -- ИЗУЧЕНИЕ В ВУЗЕ -- ТЕОРИЯ Экземпляры всего: 1 аб (1) Свободны: аб (1)