36.99    Н 74     Новоженов, Ю. М.     Кулинарная характеристика блюд [Текст] : учеб. / Ю. М. Новоженов, Л. Н. Сопина. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Высш. шк., 1987. - 256 с. - (Профессионально-техническое образование). - Библиогр.: с. 254. - 0.40 р.ББК 36.991 Кл.слова (ненормированные): ТЕХНИКА -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- КУЛИНАРИЯ -- БЛЮДА -- ПРИГОТОВЛЕНИЕ -- ИЗУЧЕНИЕ Доп.точки доступа: Сопина, Л. Н. Экземпляры всего: 1 аб (1) Свободны: аб (1)